-
Waxy E نومۇرى ئۆزگەرتىلگەن قوناق كراخمال تالقىنى بىخەتەر E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
ئۆزگەرتىلگەن كراخمال زاۋۇتىدا موم قوناق كراخمال ئىشلىتىلگەن
Waxy قوناق كراخمالنىڭ تونۇشتۇرۇشى
- ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى: يىلىغا 700،000 توننا
مەھسۇلات ئىسمى: موم قوناق كراخمال
باشقا ئىسىملار: Waxy Maize كراخمال
تاشقى كۆرۈنۈشى: ئاق پاراشوك
CAS نومۇرى: 9005-25-8
مولېكۇلا فورمۇلا: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
تاشقى كۆرۈنۈشى: ئاق خرۇستال پاراشوك
خىمىيىلىك فورمۇلا: C4H10O4
تاتلىقلىقى: ساخاروزانىڭ% 60-% 70 تاتلىقلىقى
CAS نومۇرى: 149-32-6
خاراكتېرى: ئىسسىقلىق مىقدارى تۆۋەن ، مۇقىملىقى يۇقىرى ، تازىلىقچانلىقى تۆۋەن ، كەڭ قورساقلىق
-
Trehalose يېمەكلىك دەرىجىسى Organico Trehalose باھاسى
ترېخالوزا يەنە مىكوزا ياكى ترېمالوزا دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ ئىككى α- گلۇكوزا بىرلىكى ئوتتۇرىسىدا α ، α-1,1- گلۇكوزىدلىق رىشتە ھاسىل قىلغان تەبىئىي ئالفا بىلەن مۇناسىۋەتلىك دېسكارخارىد. 1859-يىلى مارسېللىن بېرتېلوت ئۇنى ترېخلا ماننادىن ئايرىپ ، توقۇمىچىلىقتىن ياسالغان ماددا دەپ ئاتىدى ۋە ئۇنىڭغا ترېخالوزا دەپ ئىسىم قويدى.
ئۇنى باكتېرىيە ، زەمبۇرۇغ ، ئۆسۈملۈك ۋە ئومۇرتقىسىز ھايۋانلار بىرىكتۈرەلەيدۇ.ئۇ ئاندىروبىئوزوزغا چېتىلىدۇ - ئۆسۈملۈك ۋە ھايۋانلارنىڭ ئۇزۇن مۇددەت چۆللىشىشكە بەرداشلىق بېرىش ئىقتىدارى.
ئۇنىڭ سۇ ساقلاش ئىقتىدارى يۇقىرى بولۇپ ، يېمەكلىك ۋە گىرىم بۇيۇملىرىدا ئىشلىتىلىدۇ.شېكەر گېلى فازىلىرىنى شەكىللەندۈرىدىغان سۇسىزلىنىشنى شەكىللەندۈرىدۇ دەپ قارىلىدۇ ، بۇ ئىچكى ھۈجەيرە ئورگانىزمىنىڭ قالايمىقانلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.سۇ تولۇقلاش ئاندىن نورمال ھۈجەيرە ھەرىكىتىنىڭ ئەسلىگە كېلىشىگە يول قويىدۇ ، بۇ ئادەتتە سۇسىزلىنىش / سۇ تولۇقلاش دەۋرىگە ئەگىشىدۇ.
ترېخالوزنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئەۋزەللىكى بار.ئىلگىرى ترېخالوزا ئېلىش قىيىن ۋە قىممەت جەريان بولۇپ ، Trehalose ھازىر كەڭ دائىرىدە قوللىنىلىۋاتىدۇ. -
ئۆزگەرتىلگەن كراخمال زاۋۇتى ئىشلىتىلگەن موم قوناق كراخمال
ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى: يىلىغا 700،000 توننا
مەھسۇلات ئارخىپى
مەھسۇلات ئىسمى: موم قوناق كراخمال
باشقا ئىسىملار: Waxy Maize كراخمال
تاشقى كۆرۈنۈشى: ئاق پاراشوك
CAS نومۇرى: 9005-25-8
مولېكۇلا فورمۇلا: (C6H10O5) n
-
قوناق كراخمال
كۆممىقوناقتىن ياسالغان پاراشوك ، ئىنچىكە كراخمال كۆممىقوناق كراخمال دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ يەنە كۆممىقوناق دەپمۇ ئاتىلىدۇ.كۆممىقوناقنىڭ بالىياتقۇ ئىچكى پەردىسى ئېزىپ ، يۇيۇلۇپ قۇرۇتىلىدۇ.كۆممىقوناق كراخمال ياكى كۆممىقوناق كراخمال تەركىبىدە تۆۋەن كۈل ۋە ئاقسىل بار.ئۇ كۆپ خىل خۇرۇچ بولۇپ ، ھەر خىل كەسىپلەردە قوللىنىشچانلىقى كەڭ.كۆممىقوناق كراخمال تالقىنى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ نەملىكى ، تۈزۈلۈشى ، گۈزەللىكى ۋە ئىزچىللىقىنى كونترول قىلىشتا ئىشلىتىلىدۇ.ئۇ تەييار يېمەكلىكلەرنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈشتە ئىشلىتىلىدۇ.كۆممىقوناق كراخمال كۆپ ئىقتىدارلىق ، ئىقتىسادىي ، جانلىق ۋە ئاسان ئىشلىتىشكە بولىدىغان بولغاچقا ، قەغەز ، يېمەكلىك ، دورا ، توقۇمىچىلىق ۋە يېپىشتۇرۇش سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ.كۆممىقوناق كراخمال سۇلياۋ ئورالمىسى بۈگۈنكى كۈندە بارغانسىرى ئىشلىتىلىۋاتىدۇ ، مۇھىت ئاسرايدىغان بولغاچقا ئېھتىياج بىر قەدەر يۇقىرى.
-
Erythritol
ئېرىترىتول ، تولدۇرىدىغان تاتلىق يېمەكلىك ، تۆت كاربون شېكەر ئىسپىرت.1. تاتلىقلىقى تۆۋەن: ئېرىترىتول ساخاروزادىن پەقەت% 60 -% 70 تاتلىق.ئۇنىڭ سالقىن تەمى ، ساپ تەمى بار ، تەمى يوق.ئۇنى يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق تەم تەڭشىگۈچ بىلەن بىرلەشتۈرۈپ ، يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تاتلىق يېمەكلىكلەرنىڭ ناچار تەمىنى تىزگىنلىگىلى بولىدۇ.2. يۇقىرى مۇقىملىق: كىسلاتا ۋە ئىسسىققا نىسبەتەن ئىنتايىن تۇراقلىق ، ھەمدە كىسلاتا ۋە ئىشقارغا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى يۇقىرى.ئۇ 200 below دىن تۆۋەن پارچىلىمايدۇ ۋە ئۆزگەرمەيدۇ ، شۇنداقلا Maillard نىڭ ئىنكاسى سەۋەبىدىن رەڭگىمۇ ئۆزگەرمەيدۇ.3. ئېرىتىشنىڭ يۇقىرى ئىسسىقلىقى: ئېرىترىتول سۇدا ئېرىگەندە ئىچكى ئىسسىقلىق رولى بار.ئېرىتىشنىڭ ئىسسىقلىقى ئاران 97.4kj / kg بولۇپ ، گلۇكوزا ۋە سوربىتولنىڭكىدىن يۇقىرى.ئۇنى يېگەندە سالقىن تۇيغۇ بولىدۇ.4. ئېرىشچانلىقى: ئېرىترىتولنىڭ 25 at دىكى ئېرىشچانلىقى% 37 (w / W).تېمپېراتۇرىنىڭ ئۆرلىشىگە ئەگىشىپ ، ئېرىترىتولنىڭ ئېرىشچانلىقى ئېشىپ ، كىرىستاللاش ئاسان.5. تۆۋەن دەرىجىدىكى گىگروسكوپىك: ئېرىترىتولنى كرىستاللاش ناھايىتى ئاسان ، ئەمما ئۇ% 90 نەملىك مۇھىتىدا نەملىك سۈمۈرمەيدۇ.پاراشوك مەھسۇلاتلىرىغا ئېرىشىش ئاسان ئېزىدۇ.ئۇنى يېمەكلىك يۈزىدە ئىشلىتىپ ، يېمەكلىكلەرنىڭ گىگروسكوپتىك ناچارلىشىشىنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولىدۇ.
-
گلۇكونىك كىسلاتا% 50
گلۇكونىك كىسلاتا% 50 ئەركىن كىسلاتا بىلەن ئىككى لاكتون ئوتتۇرىسىدىكى تەڭپۇڭلۇقتىن تەركىب تاپقان.بۇ تەڭپۇڭلۇق ئارىلاشمىنىڭ قويۇقلۇقى ۋە تېمپېراتۇرىسىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ.دېلتا-لاكتوننىڭ قويۇقلۇقى يۇقىرى تەڭپۇڭلۇقنىڭ گامما-لاكتوننىڭ شەكىللىنىشىگە ئۆزگىرىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.تۆۋەن تېمپېراتۇرا گلۇكونو-دېلتا-لاكتوننىڭ شەكىللىنىشىنى قوللايدۇ ، يۇقىرى تېمپېراتۇرا گلۇكونو-گامما-لاكتوننىڭ شەكىللىنىشىنى ئاشۇرىدۇ.نورمال شارائىتتا ، گلۇكونىك كىسلاتا% 50 مۇقىم تەڭپۇڭلۇقنى نامايەن قىلىپ ، ئۇنىڭ تۆۋەن دەرىجىدىكى چىرىتىش ۋە زەھەرلىكلىكى بىلەن سۇس سېرىق رەڭگە ئايلىنىشىغا تۆھپە قوشىدۇ.
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Glucono Delta Lactone (GDL) E575 يېمەكلىك ، ئىچىملىك ، دورا ، ساغلاملىق ۋە شەخسىي ئاسراش مەھسۇلاتلىرى ، دېھقانچىلىق / ھايۋانات بېقىش / ئۆي قۇشلىرى.گلۇكونو دېلتا لاكتونى ئاقسىلنىڭ قويۇقلۇقى ، كىسلاتانى كۈچەيتكۈچ ، كېڭەيتكۈچ ، چىرىشتىن ساقلاش ، تېتىتقۇ ، خىلىتلاش دورىسى ، رەڭنى ساقلاش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدىغان كۆپ ئىقتىدارلىق يېمەكلىك خۇرۇچى.گلۇكونو دېلتا لاكتونىنىڭ ئىشلىتىلىشى پۇرچاق مەھسۇلاتلىرى ، گۆش مەھسۇلاتلىرى ، شەربەت ئىچىملىكلەر ، ئېچىتقۇ تالقىنى ، بېلىق ۋە چىلان ، پۇرچاق / دۇفۇ قاتارلىقلار.
-
ئۆزگەرتىلگەن كراخمال
ئۇ يەنە كراخمال تۇخۇمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ يەرلىك كراخمال بىلەن فىزىكىلىق ، خىمىيىلىك ياكى فېرمېنتلىق داۋالاش ئارقىلىق مولېكۇلا يېرىلىش ، قايتا تەشكىللەش ياكى يېڭى ئورۇن ئالماشتۇرۇش گۇرۇپپىسىنىڭ يېڭى خۇسۇسىيىتىنى ئۆزگەرتىش ، كۈچەيتىش ياكى بۇزۇۋېتىش ئارقىلىق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.يېمەكلىك كراخمالنى ئۆزگەرتىشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى بار ، مەسىلەن ، تاماق ئېتىش ، گىدرولىز ، ئوكسىدلىنىش ، ئاقارتىش ، ئوكسىدلىنىش ، ئېستېرلاش ، ئېفىرلىشىش ، ئۆز-ئارا ئۇلىنىش قاتارلىقلار.
فىزىكىلىق ئۆزگەرتىش
1. ھايۋانات يىلىمىدىن بۇرۇن
2. رادىئاتسىيەنى داۋالاش
3. ئىسسىقلىق بىلەن داۋالاشخىمىيىلىك ئۆزگەرتىش
1. يوقىتىش: ئاتسېتىللانغان كراخمال ، ئاچچىقسۇ ئانگىدرىد ياكى ۋىنىل ئاتسېتات بىلەن ئېستېرلانغان.
2. ئېفىرلىشىش: گىدروكىروپروپىل كراخمال ، پروپىلېن ئوكسىد بىلەن ئېفىرلاشتۇرۇلغان.
3. كىسلاتا بىر تەرەپ قىلىنغان كراخمال ، ئانئورگانىك كىسلاتا بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىدۇ.
4. ئىشقارلىق كراخمالنى بىر تەرەپ قىلدى ، ئانئورگانىك ئىشقارلىق بىلەن داۋالىدى.
5. ئاقارتىلغان كراخمال ، ھىدروگېن ئوكسىد بىلەن بىر تەرەپ قىلىنىدۇ.
6. ئوكسىدلىنىش: ئوكسىدلانغان كراخمال ، ناترىي گىپوخلورىت بىلەن داۋالاش.
7. ئېمۇلسىيىلەش: كراخمال ناترىي ئوكېنىلسۇكسىن ، ئوكېنىل سۇيۇقلاندۇرۇلغان ئانگىدرىد بىلەن ئېستېرلانغان. -
ناترىي گلۇكونات
ناترىي گلۇكونات گلۇكوك كىسلاتاسىنىڭ ناترىي تۇزى بولۇپ ، گلۇكوزا ئېچىتىش ئارقىلىق ھاسىل بولىدۇ.ئۇ ئاق رەڭدىن ئاق ، دانچىسىدىن ئىنچىكە ، خرۇستال پاراشوك ، سۇدا ئېرىيدۇ.چىرىمەيدىغان ، زەھەرلىك ۋە ئاسان پارچىلىغىلى بولمايدىغان (2 كۈندىن كېيىن% 98) ، ناترىي گلۇكونات خىلىتلاش دورىسى سۈپىتىدە تېخىمۇ قەدىرلىنىدۇ.
ناترىي گلۇكوناتنىڭ گەۋدىلىك خۇسۇسىيىتى ئۇنىڭ ئېسىل خىلىتلاش كۈچى ، بولۇپمۇ ئىشقارلىق ۋە قويۇق ئىشقارلىق ئېرىتمىسىدە.ئۇ كالتسىي ، تۆمۈر ، مىس ، ئاليۇمىن ۋە باشقا ئېغىر مېتاللار بىلەن مۇقىم خىلىتلارنى ھاسىل قىلىدۇ ، بۇ جەھەتتە ئۇ EDTA ، NTA ۋە باشقا بىرىكمىلەر قاتارلىق بارلىق خىلىتلاش دورىلىرىدىن ئېشىپ كەتتى.
ناترىي گلۇكوناتنىڭ سۇ ئېرىتمىسى يۇقىرى تېمپېراتۇرىدىمۇ ئوكسىدلىنىشقا ۋە تۆۋەنلەشكە قارشى تۇرىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇ بىئولوگىيىلىك جەھەتتىن ئاسانلا ناچارلىشىدۇ (2 كۈندىن كېيىن% 98) ، شۇڭا پاسكىنا سۇ مەسىلىسى كۆرۈلمەيدۇ.
ناترىي گلۇكونات يەنە يۇقىرى ئۈنۈملۈك يۈرۈشلۈك ساقلىغۇچى ۋە بېتون ، مىناميوت ۋە گىپس ئۈچۈن ياخشى سۇلياۋلاشتۇرغۇچ / سۇنى ئازايتقۇچى.
ئەڭ ئاخىرقىسى ، ھېچ بولمىغاندا ، ئۇنىڭ يېمەكلىكتىكى ئاچچىقنى تىزگىنلەيدىغان خۇسۇسىيىتى بار. -
Trehalose
ترېخالوزا كۆپ ئىقتىدارلىق شېكەر.ئۇنىڭ يەڭگىل تاتلىقلىقى (% 45 ساخاروزا) ، تۆۋەن قان تومۇرنىڭ تۆۋەن بولۇشى ، تازىلىقنىڭ تۆۋەن بولۇشى ، مۇزلاش نۇقتىسىنىڭ چۈشكۈنلىشىشى ، يۇقىرى ئەينەكنىڭ ئۆتۈشۈش تېمپېراتۇرىسى ۋە ئاقسىلدىن مۇداپىئەلىنىش خۇسۇسىيىتى قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى يېمەكلىك تېخنىكلىرىغا ئىنتايىن پايدىلىق.ترېخالوزا پۈتۈنلەي ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىگە ئىگە ، بوشاشتۇرۇش رولى يوق ، قوبۇل قىلىنغاندىن كېيىن بەدەندە گلۇكوزا بولىدۇ.ئۇنىڭ ئىنسۇلىنغا بولغان ئىنكاسى تۆۋەن بولغان ئوتتۇراھال قان قەنتى كۆرسەتكۈچى بار.
ترېخالوزا باشقا قەنتلەرگە ئوخشاش ئىچىملىك ، شاكىلات ۋە شېكەر تاتلىق تۈرۈملىرى ، ناۋايخانا ، توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر ، ناشتىلىق دانلىق زىرائەتلىرى ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق كۆپ خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا چەكلىمىسىز ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
1. تۆۋەن قان تومۇر
Trehalose vivo ۋە vitro cariogenic سىستېمىسىدا تولۇق سىناق قىلىنغان ، شۇڭا ئۇ Cariogenic يوشۇرۇن كۈچىنى زور دەرىجىدە تۆۋەنلەتكەن.
2. يېنىك تاتلىق
ترېخالوزا پەقەت ساخاروزاغا ئوخشاش% 45 تاتلىق.ئۇنىڭ پاكىز تەم ئارخىپى بار
3. ئېرىشچانلىقى تۆۋەن ۋە كىرىستال كىرىستال
ترىخالوزانىڭ سۇدا ئېرىشچانلىقى كىرىستاللىقى ناھايىتى ياخشى بولسىمۇ ، مالتوزاغا ئوخشاش يۇقىرى ، شۇڭا تۆۋەن گىگروسكوپىك كەمپۈت ، سىر ، يۇمشاق تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىشلەپچىقىرىش ئاسان.
4. يۇقىرى ئەينەك ئۆتكۈنچى تېمپېراتۇرىسى
تراخالوزانىڭ ئەينەك ئۆتكۈنچى تېمپېراتۇرىسى ° C 120 بولۇپ ، ترېخالوزنى ئاقسىل قوغدىغۇچى سۈپىتىدە كۆڭۈلدىكىدەك قىلىدۇ ھەمدە پۈركۈپ قۇرۇتۇلغان تەم توشۇغۇچىغا ئەڭ ماس كېلىدۇ. -
Allulose
تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىق تەركىب بولغان ئاللۇلوزا بارلىق ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ياكى قان قەنتىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىماي تۇرۇپ ، شېكەرنىڭ مۇرەسسەسىز تەمى ۋە ئېغىز پۇراقلىرىنى تەمىنلەيدۇ.ئاللۇلوزا يەنە شېكەرگە ئوخشاش ھەرىكەت قىلىپ ، يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئۈچۈن تەييارلاشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ.
ئاللوزا ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنى تۆۋەنلىتىش بىلەن بىللە يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ مىقداردا ۋە تاتلىقلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ ، شۇڭلاشقا ئۇنى ئادەتتە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولمىغان تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىشلىتىدىغان ھەر قانداق قوللىنىشچان پروگراممىدا ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
ئاللوزا شېكەرگە ئوخشاش% 70 تاتلىق بولۇپ ، تاتلىقلىقنىڭ پەيدا بولۇشى ، چوققىسى ۋە تارقىلىشى شېكەرگە ئوخشاش.كۆپ يىللىق سىناققا ئاساسەن ، ئاللوزانىڭ ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئىسسىقلىق تاتلىق تاتلىق يېمەكلىكلەر بىلەن بىرلەشتۈرگەندە تولۇق قەنت مەھسۇلاتلىرىدىكى ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىنى تۆۋەنلىتىشىگە ياردەم بېرىدىغانلىقىنى ، ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىلىك تاتلىق تەم تەڭشىگۈچلەر بىلەن بىرلەشتۈرگەندە ھازىرقى تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى مەھسۇلاتلارنىڭ تەمىنى تېخىمۇ ياخشى قىلىدىغانلىقىنى بىلىمىز.ئۇ كۆپ ۋە توقۇلمىلارنى قوشىدۇ ، توڭلىتىلغان مەھسۇلاتلارنىڭ مۇزلاش نۇقتىسىنى ، پىشۇرغاندا قوڭۇر رەڭنى پەسەيتىدۇ.
ئاللوزا تۆۋەن ئىسسىقلىقتىكى تاتلىق تەركىب بولۇپ ، بارلىق ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى يوق شېكەرنىڭ تولۇق تەمى ۋە ھۇزۇرىنى تەمىنلەيدىغان ئېسىل تەملىك تاتلىق تاللاش.ئاللۇلوزا 1930-يىللاردا تۇنجى قېتىم بۇغدايدا بايقالغان بولۇپ ، شۇنىڭدىن كېيىن ئەنجۈر ، قۇرۇق ئۈزۈم ۋە كەرەپشە قىيامى قاتارلىق بەزى مېۋىلەردە ئاز مىقداردا بايقالغان.
