-
Trehalose
ترېخالوزا كۆپ ئىقتىدارلىق شېكەر.ئۇنىڭ يەڭگىل تاتلىقلىقى (% 45 ساخاروزا) ، تۆۋەن قان تومۇرنىڭ تۆۋەن بولۇشى ، تازىلىقنىڭ تۆۋەن بولۇشى ، مۇزلاش نۇقتىسىنىڭ چۈشكۈنلىشىشى ، يۇقىرى ئەينەكنىڭ ئۆتۈشۈش تېمپېراتۇرىسى ۋە ئاقسىلدىن مۇداپىئەلىنىش خۇسۇسىيىتى قاتارلىقلارنىڭ ھەممىسى يېمەكلىك تېخنىكلىرىغا ئىنتايىن پايدىلىق.ترېخالوزا پۈتۈنلەي ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسىگە ئىگە ، بوشاشتۇرۇش رولى يوق ، قوبۇل قىلىنغاندىن كېيىن بەدەندە گلۇكوزا بولىدۇ.ئۇنىڭ ئىنسۇلىنغا بولغان ئىنكاسى تۆۋەن بولغان ئوتتۇراھال قان قەنتى كۆرسەتكۈچى بار.
ترېخالوزا باشقا قەنتلەرگە ئوخشاش ئىچىملىك ، شاكىلات ۋە شېكەر تاتلىق تۈرۈملىرى ، ناۋايخانا مەھسۇلاتلىرى ، توڭلىتىلغان يېمەكلىكلەر ، ناشتىلىق دانلىق زىرائەتلىرى ۋە سۈت مەھسۇلاتلىرى قاتارلىق كۆپ خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا چەكلىمىسىز ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
1. تۆۋەن قان تومۇر
Trehalose vivo ۋە vitro cariogenic سىستېمىسىدا تولۇق سىناق قىلىنغان ، شۇڭا ئۇ Cariogenic يوشۇرۇن كۈچىنى زور دەرىجىدە تۆۋەنلەتكەن.
2. يېنىك تاتلىق
ترېخالوزا پەقەت ساخاروزاغا ئوخشاش% 45 تاتلىق.ئۇنىڭ پاكىز تەم ئارخىپى بار
3. ئېرىشچانلىقى تۆۋەن ۋە كىرىستال كىرىستال
ترىخالوزانىڭ سۇدا ئېرىشچانلىقى كىرىستاللىقى ناھايىتى ياخشى بولسىمۇ ، مالتوزاغا ئوخشاش يۇقىرى ، شۇڭا تۆۋەن گىگروسكوپىك كەمپۈت ، سىر ، يۇمشاق تاتلىق تۈرۈملەرنى ئىشلەپچىقىرىش ئاسان.
4. يۇقىرى ئەينەك ئۆتكۈنچى تېمپېراتۇرىسى
تراخالوزانىڭ ئەينەك ئۆتكۈنچى تېمپېراتۇرىسى ° C 120 بولۇپ ، ترېخالوزنى ئاقسىل قوغدىغۇچى سۈپىتىدە كۆڭۈلدىكىدەك قىلىدۇ ھەمدە پۈركۈپ قۇرۇتۇلغان تەم توشۇغۇچىغا ئەڭ ماس كېلىدۇ.
